Zonguldak Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü olarak vatandaşlarımızın sağlıklı ve güvenli gıdaya ulaşmalarını sağlamak hedefiyle 5996 sayılı "Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanununun" hükümlerine göre yıl içerisinde üretim, satış ve toplu tüketim yerlerinde yapılan gıda denetimlerimiz Kurban Bayramının yaklaşması sebebiyle hızlandırıldı.
Gıda Denetim Ekiplerince yaklaşan Kurban Bayramı vesilesiyle öncelikli olarak kurban hizmeti veren et ve et ürünlerini üreten, satan işletmeler olmak üzere, kasap ve market reyonlarının kasap bölümleri, bunun yanı sıra pastaneler, tatlıcılar, şekercilere yönelik denetimler yapıldı. Yapılan denetimlerde üretim yeri hijyeni, personel hijyeni, gıdaların raf ömrü gibi hususlar denetlenmektedir. Gıda sektöründe çalışan personellere yönelik hijyen belgesi kontrolleri de yapılarak, gıdanın üretim, satış ve dağıtımın tüm aşamalarında dikkat edilecek hususlarla ilgili toplumsal bir bilinç düzeyi oluşturulmaya çalışılmaktadır.
Kurban Bayramında kesim sonrasında elde edilecek etlerde Salmonella, E.coli Listeria gibi hastalık etmeni mikroorganizmalardan kaynaklanabilecek salgın risklerini önlemek amacıyla kesilen kurban etlerinin parçalama ve muhafazası hijyenik ortamlarda yapılmalıdır. Hastalık risklerinin önüne geçmek amacıyla kurban sonrasında et parçalama ve kıyma çekme gibi işlemlerin açık alanlarda, yol kenarlarında yapılmaması, vatandaşlarımızın da bu konuda bilinçli ve duyarlı olması gerekmektedir.
2016 yılı ilk 9 aylık dönemde; toplamda 2203 gıda işletmesi denetlenmiş, gıda üreten, satan ve toplu tüketime arz eden işletmelerden de 271 numune alınarak laboratuvar analizleri yapılmış, mevzuatımıza uygunluğu kontrol edilmiştir. Hijyenik yönden uygun olmayan işletmelere bunun yanında analiz sonucu olumsuz gelen gıdaları üreten ve satan işletmelere yasal işlemler uygulanmıştır.
İl Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü olarak toplum sağlığını korumaya yönelik yapılan kontroller bundan sonra da kararlılıkla devam edecektir.
Tüm halkımıza sağlıklı ve mutlu bir bayram geçirmelerini diliyoruz.